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De balconista, chapeiro e garçom a Bar do Juarez

historia2É difícil não se surpreender com a trajetória de Juarez Alves, proprietário do badalado Bar do Juarez, que conta com quatro unidades em São Paulo: Itaim, Moema, Brooklin e Pinheiros. Natural de Ibitira, Bahia, o empresário chegou à cidade de São Paulo em 1973, aos 12 anos, e desde muito cedo sonhou em montar seu próprio negócio. Mas o percurso até alcançar este objetivo exigiu muita disciplina para juntar o capital: trabalhou como balconista de lanchonete, chapeiro e, depois, garçom em vários estabelecimentos. “Desde o início descobri o prazer de servir as pessoas, colaborando para que elas tivessem momentos agradáveis com a família e amigos”, lembra Juarez. Em 1986 com o irmão e um sócio inaugurou o “Restaurante Bier Bier”, que servia comida alemã. Em 1997, a casa foi vendida e no ano seguinte Juarez inaugurou a unidade Moema do Bar do Juarez. Inspirado nos famosos botecos do centro velho da cidade de São Paulo, lugares onde um “bom papo” atravessava a madrugada e as pessoas quase acabavam esquecendo-se de voltar para casa, o “Bar do Juarez” logo tornou-se referência e ponto de encontro para o público que dirige-se à região para o happy hour ou para ficar no bairro noite adentro. Com o sucesso do estabelecimento, foram inauguradas nos anos seguintes as unidades Itaim (2001), Brooklin e Pinheiros (ambas em 2008). Uma trajetória de sucesso que já dura 15 anos.